Eine durchschnittliche Zitrone wiegt je nach Größe etwa 3 bis 4 Unzen. Die Rinde oder Schale ist normalerweise ein Viertel bis drei Achtel Zoll dick. Die meisten Zitronensorten haben eine Größe von 2 bis 5 Zoll in der Länge.
Eine Zitrone produziert ungefähr 1,334 Unzen Saft und 3 Teelöffel Zitronenschale. Einige beliebte, kommerziell angebaute Zitronensorten sind "Bearss", "Eureka" und "Lissabon". Mehrere Faktoren beeinflussen die Größe und das Gewicht von Zitronen, darunter Bodenbeschaffenheit, Baumabstand und die Verwendung von Düngemitteln, Pestiziden und Fungiziden. Zitrusproduzenten wie Sunkist Growers Inc. versenden Zitronen nach Größe, einschließlich kleiner, mittlerer und großer Größe, in Kartons oder in 2-, 3- oder 5-Pfund-Säcken.
