In einem geschlossenen Plastikbehälter können frisch gebackene Brownies bis zu vier Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Dies gilt jedoch nur für Brownies, die keinen Zuckerguss haben, der aus Eiern oder Milchzutaten besteht wie Buttercreme.
Um Brownies auf einer Arbeitsplatte feucht zu halten, kann man auch eine Brotscheibe in den Plastikbehälter legen, bevor man ihn schließt.
Gekühlte Brownies können eingefroren und vier bis sechs Monate aufbewahrt werden. Vor der Lagerung im Gefrierschrank kann man sie in Frischhaltefolie oder Alufolie einwickeln und in einen luftdichten Gefrierbehälter legen. Wenn Brownies im Behälter gestapelt werden müssen, können Wachspapierblätter zwischen jede Schicht gelegt werden.
