Die meisten Cranberry-Relish-Rezepte mit Ocean Spray-Cranberries müssen nicht gebacken werden und enthalten normalerweise Zutaten wie Zucker, Orangen, Äpfel und Walnüsse. Eine gebackene Version des Cranberry-Relish-Rezepts von Taste of Home kombiniert Cranberries und Marmelade für eine reichhaltige, gebackene Beilage.
Ocean Spray bietet ein Rezept, das eine ungeschälte, entkernte Orange, frische oder gefrorene Preiselbeeren und Zucker kombiniert. Schneiden Sie die Orange in Achtel und legen Sie dann vier der Scheiben und die Hälfte einer 12-Unzen-Packung frischer oder gefrorener Preiselbeeren in eine Küchenmaschine. Verarbeiten, bis die Früchte gleichmäßig gehackt sind, dann mit der anderen Hälfte der Orange und Preiselbeeren wiederholen. Mischen Sie die gehackten Früchte und 3/4 bis 1 Tasse Zucker in einer großen Schüssel und kühlen Sie sie ab.
Martha Stewarts Rezept mischt einen großen, ungeschälten, halbierten Apfel, 1/2 einer entkernten, ungeschälten Nabelorange, 2 Tassen Preiselbeeren, 1/2 Tasse Walnüsse und 1/4 Tasse Zucker zu einem knusprigen, süßen Gericht. Jede Zutat außer Zucker separat in einer Küchenmaschine pulsieren, bis sie zerkleinert ist, dann in einer großen Schüssel vermischen. Zucker einrühren und servieren oder kühlen.
Für einen gebackenen Cranberry-Relish kombinieren Sie 4 Tassen frische oder gefrorene Cranberries und 2 Tassen Zucker in einer 13 x 9 Zoll großen Auflaufform und backen Sie 1 Stunde lang bei 350 Grad Fahrenheit. Während die Preiselbeeren backen, verrühren Sie 1 Tasse Orangenmarmelade, 1 Tasse gehackte geröstete Walnüsse und 3 Esslöffel Zitronensaft in einer großen Schüssel. Rühre die gebackenen Preiselbeeren in die Mischung und stelle sie dann in den Kühlschrank, bis das Relish gekühlt ist.
