Vollkornsenf ist eine Speisewürze aus grob zerkleinerten Senfkörnern in Kombination mit Essig und Gewürzen. Auch als Meaux-Senf bekannt, wird Vollkornsenf mit einer Mischung aus mehrfarbigem Senf zubereitet Samen und ist typischerweise eine scharf schmeckende, körnige gelbe oder braune Paste.
Vollkornsenf ist eine Art von zubereitetem Senf, und die Arten von zubereitetem Senf unterscheiden sich in Textur, Gewürzen, Säure und Geschmack. Dijon-Senf und Gelbsenf sind zwei weitere bekannte Senfsorten. Senf wird oft zu Fleisch gegessen und als Zutat in Saucen, Salatdressings oder Pasteten verwendet. Senf wird aus den kleinen runden Samen einer blühenden Pflanze gewonnen, die in Indien und China beheimatet ist und zur Kohlfamilie gehört.
