Ungeöffneter Speck ist gekühlt ein bis zwei Wochen über das aufgedruckte Datum hinaus haltbar, je nach Verzehrdatum. Geöffneter, ungekochter Speck ist im Kühlschrank eine Woche über das aufgedruckte Datum hinaus haltbar. Gekochter Speck hält sich im Kühlschrank sieben bis 10 Tage.
Gefrorener Speck ist im Allgemeinen sechs bis acht Monate haltbar. Speck gefriert oft am besten, wenn er ungeöffnet in einen luftdichten Behälter gegeben wird. Andere Speckprodukte, wie z. B. Speckstückchen, halten ungeöffnet bis zu sechs Monate und geöffnet etwa sechs Wochen. Speckstücke können bis zu sechs Monate eingefroren werden. Speck, der einen säuerlichen Geruch, eine schleimige Textur oder ein graues Aussehen hat, sollte nicht verzehrt werden.
