Je nach Größe des Fasans und der Kochtemperatur kann das Braten eines Fasans zwischen 30 Minuten und einer Stunde dauern. Mehr als die Zeit sollte das Maß für den Gargrad sein, wenn die Innentemperatur des Vogels bei 165 Grad Fahrenheit liegt und die Säfte klar sind.
Fasan sollte vor dem Braten mariniert oder gepökelt werden, um dem Fleisch Geschmack und Zartheit zu verleihen. Fasan kann in einem Ofen zwischen 325 und 400 Grad Fahrenheit geröstet werden, oder er kann zunächst auf einer höheren Hitzestufe gebräunt und dann auf einer niedrigeren Stufe beendet werden. Ein sofort ablesbares Thermometer, das an der dicksten Stelle des Oberschenkels eingesetzt wird, ist der beste Weg, um die Innentemperatur zu überprüfen.
