Bewahren Sie geschälte Kartoffeln über Nacht auf, indem Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und etwas Zitronensaft tauchen und im Kühlschrank aufbewahren. Das hält Kartoffeln frisch und verhindert die Braunfärbung.
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Besorgen Sie die benötigten Gegenstände
Sie benötigen einen Kartoffelschäler, ein Messer, Papiertücher, einen großen Löffel, eine große Schüssel, Zitronensaft und Plastikfolie.
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Waschen Sie die Kartoffeln
Schrubben Sie die Kartoffeln zunächst gründlich unter fließendem Wasser. Entfernen Sie so viel Schmutz wie möglich von der Oberfläche der Kartoffeln. Nachdem Sie die Kartoffeln gewaschen haben, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.
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Die Kartoffeln schälen und hacken
Benutze einen Kartoffelschäler oder ein scharfes Messer, um die Schalen von den Kartoffeln zu schälen. Die Kartoffeln nach dem Schälen in Wasser abspülen und dann für den vorgesehenen Zweck z. B. in Würfel schneiden.
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Die Kartoffeln in die Schüssel mit Wasser geben und im Kühlschrank aufbewahren
Füllen Sie die große Schüssel mit kaltem Wasser. Drücken Sie eine kleine Menge Zitronensaft in das Wasser und mischen Sie es mit einem großen Löffel, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Fügen Sie die Kartoffeln dem Wasser hinzu und stellen Sie sicher, dass alle Kartoffeln im Wasser eingetaucht sind. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab, um ein Verschütten zu verhindern, und stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank. Über Nacht oder bis zu 24 Stunden lagern.
