Um braunen Zucker zu karamellisieren, mischen Sie Zucker, Wasser und Zitronensaft und erhitzen Sie dann die Mischung, bis sie braun wird. Sie benötigen 1 Tasse Zucker, 1/4 Tasse Wasser, 1/4 Teelöffel Zitronensaft, einen Topf mit schwerem Boden und einen Spatel.
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Zutaten mischen
Vermischen Sie die Zutaten im Topf. Rühren Sie, bis sich das Wasser vermischt hat und die Mischung wie nasser Sand aussieht.
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Erhitze die Mischung
Stelle die Pfanne auf den Herd und erhitze sie bei mittlerer bis niedriger Hitze. Rühre häufig um, wenn die Mischung Blasen wirft.
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Beobachten Sie die Farbe
Hören Sie auf zu rühren, sobald die Mischung zu kochen beginnt, und achten Sie sorgfältig auf die Farbe. Es sollte beginnen, sich zu verdunkeln, bis es die Farbe eines Pennys erreicht. Sobald diese Farbe erreicht ist, nehmen Sie die Pfanne vom Brenner.
