Gekochtes oder ungekochtes Hamburgerfleisch, das über Nacht weggelassen wird, ist nicht sicher zu essen. Das US-Gesundheitsministerium empfiehlt, gekochtes Essen innerhalb von zwei Stunden nach dem Garen in einen Kühlschrank zu stellen.
Gefährliche Bakterien können sich nach zwei Stunden auf Lebensmitteln bilden und bei Verzehr ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen. Je länger das Lebensmittel weggelassen wurde, desto wahrscheinlicher wurde es mit Bakterien kontaminiert, was es zu riskant macht, nach dem Sitzen die ganze Nacht zu essen. Einige häufige Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen, sind E. coli, Salmonellen und Listerien. Diese lebensmittelbedingten Krankheiten können in schweren Fällen zu Hirnschäden, Nierenversagen und zum Tod führen.
