Um Ochsenschwänze in einem Crock-Pot oder Slow Cooker zu kochen, würzen Sie sie zuerst und braten Sie sie in einer Pfanne an. Gib die gebräunten Ochsenschwänze zusammen mit einer Flüssigkeit deiner Wahl wie Rinderbrühe, Wein oder Wasser in den Slow Cooker. Decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie die Ochsenschwänze fünf bis sechs Stunden lang auf hoher Stufe oder 10 Stunden lang auf niedriger Stufe.
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Würzen Sie die Ochsenschwanzstücke
Würzen Sie die Ochsenschwanzstücke großzügig mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen Ihrer Wahl, wie gehacktem Knoblauch, gehacktem Ingwer, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer. Du kannst sie auch mit frischen oder getrockneten Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Basilikum würzen.
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Ochsenschwänze bräunen
Eine Pfanne mit schwerem Boden mit Pflanzen- oder Rapsöl bestreichen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Ochsenschwänze in das heiße Öl geben und mit einer Zange ständig wenden, bis sie rundum gebräunt sind.
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Ochsenschwänze in den Crock-Pot geben
Legen Sie die Ochsenschwänze in den Slow Cooker-Einsatz. Wenn Sie möchten, können Sie auch zusätzliche Zutaten hinzufügen, wie z. B. sautierte Zwiebeln, Karotten, Sellerie oder Paprika.
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Fügen Sie Flüssigkeit in den Crock-Pot hinzu
Gießen Sie so viel Flüssigkeit ein, dass die Ochsenschwänze im Slow Cooker vollständig bedeckt sind. Sie können Rinderbrühe, Rotwein, Bier, Wasser oder eine Kombination von Flüssigkeiten verwenden. Sie können aromatisierende Flüssigkeiten wie Fischsauce, Sojasauce und Essig sowie Tomatenmark hinzufügen.
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Stellen Sie den Crock-Pot ein
Bedecken Sie den Slow Cooker mit seinem Deckel und stellen Sie ihn dann sechs Stunden lang auf High oder 10 Stunden lang auf Low. Wenn die Ochsenschwänze nach der vorgegebenen Zeit nicht zart genug sind, kochen Sie sie weiter, bis sie für Ihren Geschmack zart genug sind.
