Der übliche Weg, einen Schmorbraten in einem Slow Cooker zu kochen, besteht darin, alle Zutaten im Slow Cooker zu vermischen und dann den Timer auf 6 Stunden und bis zu 10 Stunden je nach Temperatureinstellung einzustellen. Das hier gezeigte Slow Cooker-Rezept, das im Magazin Everyday Food veröffentlicht wurde, kann 6 Stunden auf höchster Stufe oder 10 Stunden auf niedriger Stufe gekocht werden.
Schmorbraten im Schmortopf
Langsames Garen ist eine großartige Möglichkeit, zähe Fleischstücke wie das in diesem Rezept verwendete Rinderfutter zart und schmackhafter zu machen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 6 Std.
Gesamtzeit: 6 Std., 25 Min.
Anzahl der Portionen: 8
Zutaten:
- 3 Pfund, Rinderhackbraten, mit Fett getrimmt
- 8 mittelgroß, Karotten, in Drittel geschnitten
- 2 mittelgroße Zwiebeln, in 8 Spalten geschnitten
- 2 Esslöffel, Worcestershiresauce
- 1 Esslöffel Maisstärke
- grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- Gemüse mit Maisstärke mischen
- Rindfleischbraten zugeben und kochen
- Servieren
Mischen Sie die Maisstärke mit etwa 2 Esslöffeln kaltem Wasser im Slow Cooker, bis sie glatt ist. Karotten und Zwiebeln in die Maisstärkemischung geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Streuen Sie etwa 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer auf das Rindfleisch und legen Sie es dann auf das Gemüse. Den Braten mit Worcestershiresauce beträufeln. Setzen Sie den Deckel auf den Slow-Cooker und stellen Sie die Temperatur 6 Stunden lang auf hoch oder 10 Stunden lang auf niedrig eingestellt.
Säfte und Gemüse abseihen. Den Braten längs der Faser in dünne Scheiben schneiden und mit dem Pfannensaft und dem Gemüse servieren.
