Machen Sie Pulled Pork in einem Slow Cooker, indem Sie eine Schweineschulter mit braunem Zucker, Paprika, Senfpulver und Kreuzkümmel einreiben, in einer Pfanne anbraten und in einem Slow Cooker acht Stunden lang mit Wasser, Essig und Tomate kochen einfügen.
Mischen Sie 1 Esslöffel braunen Zucker, 2 Teelöffel scharfe Paprika, 1 Teelöffel Senfpulver und 1/2 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel mit 2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer. Reiben Sie die Gewürzmischung über eine 3- bis 4-Pfund-Schweineschulter. 2 Teelöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schweineschulter in der Pfanne etwa fünf Minuten braten, bis sie rundum gebräunt ist. Übertragen Sie das Schweinefleisch auf einen Teller und verquirlen Sie 3/4 Tasse Wasser mit den Tropfen in der Pfanne. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen 5- oder 6-Quart-Slow-Cooker.
Füge 1/2 Tasse Apfelessig, 3 Esslöffel Tomatenmark und 2 Tassen Wasser in den Slow Cooker hinzu und verrühre alles miteinander. Geben Sie die Schweineschulter in den Slow Cooker, stellen Sie die Hitzestufe auf niedrig und lassen Sie sie acht Stunden kochen.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Slow Cooker und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Die Flüssigkeit abseihen, in einen Topf gießen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie auf die Hälfte reduziert ist. Das Schweinefleisch grob hacken, mit 1 Tasse der Kochflüssigkeit mischen und mit Salz und Essig abschmecken. Das Rezept schlägt vor, das Schweinefleisch auf Brötchen mit Krautsalat und Barbecue-Sauce zu servieren.
