Einige Möglichkeiten, Schweinelende zu braten, sind in einem Ofen, auf einem Grill oder in einem Slow Cooker. Schweinelende wird aus der Lende geschnitten, befindet sich auf dem Rücken des Schweins und ist fettarm Fleischstück, das keine besondere Vorbereitung oder übermäßige Garzeit erfordert, um zart zu werden. Schweinelende und Schweinefilet werden in vielen Rezepten umgangssprachlich als Schweinelende bezeichnet.
Für ein einfaches im Ofen gebratenes Schweinelende beginnen Sie mit einem auf 325 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen. Bemehlen Sie die Innenseite eines Ofenbeutels leicht mit 2 Esslöffeln Allzweckmehl. Legen Sie ein 2-Pfund-Schweinefilet in den Ofenbeutel. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2/3 Tasse verpackten hellbraunen Zucker, 1/4 Tasse Zimt-Apfelmus und 1 1/2 Teelöffel gemahlenen Ingwer. Gießen Sie die Mischung über das Rinderfilet. Verschließe den Beutel und schneide drei oder vier kleine Schlitze in die Oberseite. Garen Sie den Braten eine Stunde lang im Ofen oder bis die Innentemperatur 145 F beträgt.
Um einen Slow Cooker-Barbecue-Schweinefilet zuzubereiten, beginnen Sie damit, ein 3-Pfund-Schweinefilet mit 1 Esslöffel Salz und 2 Teelöffeln schwarzem Pfeffer zu bestreichen. Legen Sie die Lende in einen großen Slow Cooker. Fügen Sie eine kleine gehackte Zwiebel und drei gehackte Knoblauchzehen hinzu. Gießen Sie 8 Unzen Honig-Barbecue-Sauce über das Fleisch. Fügen Sie zwei Spritzer scharfe Sauce hinzu und rühren Sie um. Bedecken Sie und kochen Sie auf niedriger für sechs bis sieben Stunden; der Braten sollte sich mit einer Gabel leicht zerkleinern lassen, wenn er fertig ist. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
