Tierfleisch wird einfach als Fleisch bezeichnet. Es ist eine Unterart von Fleisch, das weiche Gewebe, das die Knochen von Wirbeltieren bedeckt. Das meiste verzehrte Tierfleisch ist Muskelgewebe mit etwas Fett und Haut oder Gefäßgewebe, je nachdem, wie das Fleisch geschlachtet wurde.
Tierfleisch umfasst auch Innereien oder Innereien eines Tieres, ausgenommen Skelettmuskeln und Haut. Leber ist ein beliebtes Organfleisch, und in einigen Gegenden sind auch Gehirn, Zunge und Nieren gängige Küche. Die Därme von Schafen und Schweinen werden häufig zur Herstellung von Wursthüllen verwendet.
Meistens bezieht sich Fleisch nur auf das Fleisch von Säugetieren, da die meisten der für Fleisch gezüchteten gewöhnlichen Nutztiere Säugetiere sind. Das Fleisch anderer Kreaturen wird eher nach dem Namen dieser Kreatur als nach Fleisch benannt. Fischfleisch wird zum Beispiel einfach Fisch genannt.
