Salat wird normalerweise innerhalb von 24 bis 72 Stunden verdaut. Nur voluminösere Lebensmittel wie Nüsse und Sellerie werden im Magen etwas langsamer verdaut, passieren jedoch das Verdauungssystem leichter, nachdem sie von . verdaut wurden den Magen.
Der Magen verdaut alle Lebensmittel, auch sperrige wie Nüsse und Sellerie, in nicht mehr als drei Stunden. Gesunder Darm unterscheidet nicht zwischen verschiedenen Lebensmittelarten; sie verdauen alles - Steak, Speck, Salate, Obst, Milchprodukte - zusammen mit der exakt gleichen Geschwindigkeit, sobald sie in den Darm gelangen. Alle Lebensmittel, auch die hochverarbeiteten und leicht verdaulichen Sorten, verlassen den Körper innerhalb von drei Tagen.
