Dom Perignon 2003 ist einzigartig, weil er robustere und reichhaltigere Aromen enthält als andere Vintage-Flaschen von Dom Perignon. Während Dom Perignon 2002 und 2004 für ihre Feinheiten und Feinheit bekannt waren, ist der Jahrgang 2003 weitaus komplexer.
Die Vegetationsperiode für den Jahrgang 2003 Dom Perignon macht diesen Champagner ebenfalls einzigartig. Den ganzen Frühling über bedeckte strenge Fröste den Weinberg. Es folgte extreme Hitze, was zu einer frühen und kleinen Ernte führte. Die Trauben, die das extreme Wetter überstanden haben, wurden geschätzt und verwendet, um einen einzigartigen Champagner-Jahrgang zu kreieren. Es ist ungewöhnlich, dass diese Art der Ernte bei der Herstellung von Champagner verwendet wird.
Dom Perignon 2003 enthält ein größeres Volumen an Pinot Noir, als es für die Champagnerherstellung als typisch gilt. Dies verleiht dem Champagner mehr Körper als in anderen Jahren. Dieser Jahrgang braucht mehr Zeit, um zu reifen, und es wird erwartet, dass er bei seiner Veröffentlichung hoch gelobt wird.
Die kräftigen Fruchtaromen dieses Jahrgangs sind von besonderer Bedeutung. Es enthält Noten von Erdbeere, Feige und Guave. Es enthält auch Düfte von Vanille, Veilchen und Honig. Die kraftvolle Würze dieses Champagners endet mit einem Hauch Salzigkeit. Die Komplexität ist strukturiert und die seltene Kombination von Aromen machen Dom Perignon 2003 einzigartig.
