Laut GourmetSleuth.com kann eine Mischung aus Marshmallows und Maissirup als Ersatz für Marshmallow-Creme verwendet werden. Eine andere Möglichkeit ist die Herstellung von Marshmallow-Creme von Grund auf mit Eiweiß, Zucker, Wasser, Vanille und Salz.
Der schnellste Ersatz für Marshmallow-Creme wird mit Marshmallows hergestellt. Kombinieren Sie 7 Tassen Miniatur-Marshmallows und 2 Teelöffel Maissirup in einem Wasserbad. Die Mischung kontinuierlich erhitzen und umrühren, bis die Marshmallows vollständig geschmolzen sind. Machen Sie hausgemachte Marshmallow-Creme, indem Sie 3/4 Tasse Zucker und 1/4 Tasse Wasser zusammen erhitzen. 4 Eiweiß, 1 TL Vanille und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Schlagen, bis sich weiches Baiser bildet. Fügen Sie der Mischung nach und nach 1/4 Tasse Zucker hinzu. Das Baiser weiter schlagen, bis sich mittlere Spitzen bilden. Fügen Sie dem Baiser leicht abgekühlten Zucker und Wassersirup hinzu. Weiter schlagen, bis sich im Baiser steife Spitzen bilden.
