Der Gefrierpunkt von Bier hängt von seinem Alkoholgehalt ab, aber es gefriert im Allgemeinen bei etwa 28 Grad Fahrenheit. Bier hat normalerweise zwischen 6 und 20 Proof. Als Referenz gefriert 24 Proof Likör bei 20 Grad, 64 Proof Likör gefriert bei -23 Grad und 84 Proof Likör gefriert bei -30 Grad.
In der Praxis bedeutet dies, dass die meisten Gefrierschränke kalt genug sind, um Bier einzufrieren. Der Gefrierpunkt von Ethanol oder Alkohol liegt bei -173 Grad Fahrenheit und der Gefrierpunkt von Wasser beträgt 32 Grad Fahrenheit. Je mehr Alkohol ein Getränk hat, desto niedriger ist sein Gefrierpunkt. Einige stärkere Biere, wie Gerstenweine und Imperial Stouts, haben etwa 24 Promille, aber sie haben immer noch einen ausreichend niedrigen Alkoholgehalt zum Einfrieren. Zu alte Temperaturen überdecken den Geschmack von gutem Bier, daher ist die Lagerung von Bier im Gefrierschrank nicht zu gewinnen.
