Rohmilch besteht aus Wasser, Fetten, Proteinen, Milchzucker, Enzymen, Vitaminen, Säuren und Mineralien. Eine Kuh pumpt zwischen 600 und 800 Gallonen Blut durch ihre Euter, um 1 Gallone Milch zu produzieren .
Milch besteht zu etwa 87,3 Prozent aus Wasser; 3,9 Prozent Milchfette und Fettsäuren, wie Buttersäure 4, Capronsäure 6, Caprylsäure 8, Karpinsäure 10 und Myristinsäure 14; und 8,8 Prozent fettfreie Feststoffe, wie Proteine, Laktose und andere Immunfaktoren. Die Mineralien, die 0,65 Prozent der Milch ausmachen, sind Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium, Natrium, Zink, Chlor, Eisen und viele andere. Milch enthält auch 0,18 Prozent Säuren wie Zitronen-, Ameisen-, Essig-, Milch- und Oxalsäure. Schließlich enthält Milch 0,12 Prozent Enzyme und Vitamine.
