Das Braten von Hühnern aus Cornwall ist eine zuverlässige, schmackhafte und ziemlich einfache Methode, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Dazu müssen die Hühner einfach mit Gewürzen und Olivenöl eingerieben werden, bevor sie etwa 1 Stunde bei 375 Grad Fahrenheit geröstet werden. Die Hühner können für zusätzlichen Geschmack auch mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt werden.
Vor dem Kochen sollten Cornish Hennen durch Spülen in Wasser gereinigt und dann getrocknet werden. Befolgen Sie nach der Vorbereitung der Hühner die folgenden Anweisungen:
- Zubereiten der Würze
- Bereite die Füllung vor
- Stellen Sie die Hühner in den Ofen
Mischen Sie ein Gewürz für die Hühner mit je einem Esslöffel Salz, Pfeffer (es kann auch Zitronenpfeffer verwendet werden), einigen getrockneten Kräutern (Basilikum funktioniert gut) und Geflügelgewürz. Nach dem Mischen Olivenöl auf die Hühner reiben und dann die Gewürze auftragen. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
Eine Paprika, zwei Stangen Sellerie und eine Zwiebel passen gut zu Hühnern aus Cornwall. Schneiden Sie die Zutaten also zunächst in mittelgroße Stücke, bevor Sie sie kombinieren und in die Höhle jedes Vogels geben.
Nach dem Füllen die Hühner in den Ofen geben und etwa 1 Stunde kochen lassen. Ein Fleischthermometer kann verwendet werden, um zu überprüfen, ob die Vögel gar sind, indem Sie die Sonde in die dickste Stelle des Oberschenkels stecken. Wenn die Anzeige etwa 165 Grad Fahrenheit anzeigt, sollten die Vögel bereit sein. Die Säfte sollten auch klar und nicht rosa verlaufen, sobald das Fleisch gekocht ist.
