Empfohlene Ersatzstoffe für Trüffelöl sind Trüffelsalz oder ein frisches und aromatisches natives Olivenöl extra. Viele glauben jedoch, dass es keinen perfekten Ersatz für Trüffelöl gibt.
Trotz der weit verbreiteten Meinung, dass Trüffelöl aus Trüffeln hergestellt wird, wird das Aroma tatsächlich in einem Labor hergestellt. Die chemische Verbindung 2,4-Dithiapentan wird einer Ölbasis zugesetzt, um eine Simulation des seltenen und teuren Pilzes zu erstellen. Zu den Alternativen gehören Trüffelsalz, das mit der gleichen Aromaverbindung hergestellt wird, und natives Olivenöl extra, das oft als Basis für Trüffelöl verwendet wird. Zusammen oder getrennt verwendet, bringen diese Zutaten die wesentlichen Elemente des Trüffelöls in Ihr Gericht.
