Schimmel, der auf Obst und anderen Lebensmitteln wächst, sind winzige Pilze, die als invasive Arten fungieren. Schimmel landet auf der Frucht und entwickelt Wurzeln, die sich in Fruchtzellen bohren, die zu Sporen wachsen, die schließlich für das menschliche Auge sichtbar werden. Feuchtigkeit spielt eine Rolle beim Anziehen von Schimmel.
In der natürlichen Umgebung gibt es Hunderttausende von Schimmelpilzen, und einige dieser Schimmelpilze werden von Früchten angezogen. Schimmel, der auf harten Früchten wie Orangen, Melonen und Grapefruit wächst, kann man von den Früchten abschneiden und so essbar machen. Schimmelpilze, die auf Beerenfrüchten wie Erdbeeren und Pfirsichen wachsen, können jedoch leicht in die äußere Hautschicht der Frucht eindringen und Schäden im Inneren der Frucht verursachen. Schimmeliges Beerenobst muss weggeworfen werden.
Je länger frisches Obst Feuchtigkeit oder warmen Temperaturen ausgesetzt ist, desto eher schimmelt es. Menschen sollten es vermeiden, Früchte mit nach Hause zu nehmen, die schimmeln können, indem sie die Früchte gründlich auf Blutergüsse untersuchen. Sie können auch frische Früchte vor Schimmel schützen, indem sie sie in abgedeckten Behältern oder Plastikfolie lagern. Kühlen ist eine weitere Option, solange der Kühlschrank sauber und frei von Schimmel ist. Lebensmittel in der Nähe der Frucht müssen auch frei von Schimmel sein, da sie sich schnell von einer Nahrungsquelle zur anderen ausbreiten.
