Traditionelles Räuchern oder Grillen ist der beste Ersatz für Flüssigrauch in einem Rezept. Würzige Grillzutaten können dem Rezept auch einen ähnlichen Geschmack verleihen.
Flüssiger Rauch soll den Geschmack nachahmen, der beim Räuchern oder Grillen von Fleisch entsteht. Daher ist die Verwendung eines Smokers oder eines Grills der beste Weg, um diesen Geschmack ohne Flüssigrauch zu erhalten. Wenn das Räuchern oder Grillen jedoch zu lange dauert, verleihen traditionelle Grillzutaten wie Worcestershire-Sauce, Paprika oder ähnliche Gewürze dem Essen einen rauchigen Geschmack. Solange die Ersatzzutat das Essen wie gegrillt schmeckt, ist es ein guter Ersatz für Flüssigrauch.
