Milch kann normalerweise etwa zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen bleiben, bevor sie verdirbt. Die Milchverderbsrate bei Raumtemperatur hängt davon ab, wie viel Milch sich im Behälter befindet und wie kalt die Milch ist, wenn sie aus dem Kühlhaus genommen wird. In einigen Fällen tritt Verderb nach der Zwei-Stunden-Marke auf.
Idealerweise wird Milch bei 35 Grad Fahrenheit gelagert. Die Gesamthaltbarkeit von Milch verringert sich um 50 Prozent pro 5 Grad über 40 F, die sie aufbewahrt wird. Der Geschmack von Milch ist am besten, wenn er zwischen 35 ° F und 40 ° F serviert wird. Obwohl sie nicht verdirbt, verschlechtert sich der Geschmack von Milch, nachdem sie einer Temperatur von über 40 ° F für nur 10 Minuten ausgesetzt wurde.
