Um ein Basilikumpesto zuzubereiten, vermischen Sie frischen Spinat, getrocknetes Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl extra vergine, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Küchenmaschine, bis die Mischung glatt ist. Das Pesto hält sich 2 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
Rezepttitel: Basilikumpesto
Pesto ist schnell und einfach zuzubereiten und kann für eine Reihe von Gerichten verwendet werden, darunter Pasta, Sandwiches, Salate und Gemüse. Dieses Rezept erfordert 2 Tassen frische Spinatblätter und 1/4 Tasse getrocknetes Basilikum, aber der Spinat kann weggelassen werden und das getrocknete Basilikum kann auf Wunsch durch 2 Tassen fest verpacktes frisches Basilikum ersetzt werden.
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Kochzeit: N/A
Bereit in: 5 Min.
Zutaten:
- 2 Tassen, frische Spinatblätter
- 1/4 Tasse, getrocknetes Basilikum
- 2 Nelken, Knoblauch
- 1/4 Tasse, Pinienkerne
- 3/4 Tasse, Parmesankäse, gerieben
- 1/2 Tasse, natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer
- Kombiniere die Zutaten
- Verwenden oder speichern
Vermischen Sie Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und Parmesan in einer Küchenmaschine. Pulsieren, bis die Zutaten grob gehackt sind. Dann das Olivenöl dazugeben und die Küchenmaschine weiter pulsieren, bis das Pesto glatt und das Olivenöl vollständig eingearbeitet ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Verwenden Sie das Pesto sofort oder bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Frieren Sie das Pesto für eine längere Lagerung in abgedeckten Eiswürfelbehältern ein.
