In New Jersey werden Kartoffeln, Heu, Weizen, Äpfel, Pfirsiche, Beeren und Mais angebaut. Die führenden Feldfrüchte sind Weizen, Mais und Sojabohnen. Die wichtigste Einnahmequelle der Landwirtschaft sind Gewächshaus- und Baumschulprodukte.
New Jersey gehört zu den führenden Herstellern von Preiselbeeren und Blaubeeren des Landes. Landwirte in New Jersey engagieren sich auch in verschiedenen Aktivitäten, wie zum Beispiel Bienenzucht und Milchwirtschaft. Die meisten landwirtschaftlichen Produkte in New Jersey werden an die Einwohner verkauft. Heubauern produzieren genug Heu, um Tausende von Ranches in anderen Bundesstaaten zu versorgen. Für den städtischen Markt werden Baumschulpflanzen wie Lilien, Rosen, Orchideen und Geranien angebaut.
