Eine der Eigenschaften, die den Infrarotgrill von Charbroil von anderen Modellen unterscheidet, ist das Fehlen von Aufflackern, sodass Sie Speck für würzige Gerichte wie gegrillte Garnelen in Speckmantel und gegrillte Bacon-Brownie-Cupcakes grillen können. Beginnen Sie bei beiden Rezepten damit, den Speck direkt auf den Rosten des Infrarotgrills drei bis vier Minuten auf höchster Stufe zu garen, wenn Sie den Speck flexibel halten möchten oder bis der Speck knusprig ist.
Um gegrillte Garnelen im Speckmantel zuzubereiten, kochen Sie den Speck gerade so lange, bis etwas Fett austritt, ohne die Flexibilität zu beeinträchtigen, die zum Einwickeln der Garnelen erforderlich ist. Bestäuben Sie 1 Pfund geschälte und entdarmte Garnelen mit einem trockenen Gewürzreiben, wickeln Sie jede Garnele in Speck und fädeln Sie sie auf einen Metallspieß, wobei Sie die Garnelen mit Ananasstücken abwechseln. Grillen Sie die Garnelen einige Minuten auf beiden Seiten, bis die Garnelen undurchsichtig und leicht verkohlt sind.
Für die herzhaft-süßen Brownie-Cupcakes den Speck grillen, bis er knusprig ist. Zum Abkühlen und Zerbröckeln beiseite stellen. Reduzieren Sie in der Zwischenzeit die Hitze des Grills auf mittel-niedrig und bereiten Sie den Brownie-Teig gemäß den Anweisungen auf der Schachtel Brownie-Mix zu, bevor Sie den zerbröckelten Speck einrühren. Den Teig in eine gefettete Cupcake-Pfanne geben und die Cupcake-Brownies etwa 20 Minuten grillen. Drehen Sie die Pfanne, schließen Sie den Deckel und grillen Sie die Cupcakes weitere 20 Minuten oder bis ein in die Mitte eingeführtes Messer sauber herauskommt.
