Ein Huhn zu rupfen ist einer der kniffligeren Aspekte beim Anrichten des Kadavers zu Hause. Mother Earth News empfiehlt eine bewährte Methode, den Kadaver zuerst zu verbrühen und dann schnell zu kühlen, um die Federfollikel vor dem Zupfen zu lockern.
-
Bereite heiße und kalte Wannen vor
Füllen Sie eine Pfanne mit genügend Wasser, um ein ganzes Hühnchen zu tauchen, und erhitzen Sie es auf etwa 160 Grad Fahrenheit. Stellen Sie eine weitere Pfanne mit leicht gekühltem Wasser in die Nähe. Breiten Sie beim Federn im Haus Zeitungspapier oder alte Handtücher aus, um die Federn einzudämmen.
-
Das Huhn verbrühen
Tauchen Sie den Hühnerkadaver für 5 bis 10 Sekunden in das heiße Wasser. Halten Sie die Füße des Vogels fest und wirbeln Sie ihn leicht herum, während er im Wasser ist, um sicherzustellen, dass die Wärme zwischen alle Federn dringt. Ziehe das Hühnchen schnell heraus, damit die Haut nicht reißt.
-
Zupf das Huhn
Halten Sie das Huhn an den Füßen und beginnen Sie, die Federn herauszuziehen, beginnend mit den Beinen und arbeiten Sie sich nach unten zum Kopf hin. Solange die Haut noch warm ist, sollten sich die Federn leicht lösen. Wenn die Haut zu kühlen beginnt und die Federn schwer zu entfernen sind, tauchen Sie sie für einige Sekunden wieder in das heiße Wasser.
-
Schrubbe das Huhn
Wenn Sie mit dem Rupfen fertig sind, tauchen Sie das Huhn in das kalte Wasser und schrubben Sie es kräftig, um lose Federn und kleine Haare zu entfernen.
