Die tatsächliche Menge an Hähnchenflügeln in 1 Pfund hängt von mehreren Faktoren ab, darunter die Flügelgröße, welche Teile des Flügels enthalten sind und zusätzliche Beschichtungen wie Teig, Panade oder Saucen. Kommerziell hergestellte Verpackungen können 4 bis 5 Flügel pro Pfund enthalten. Eine 10-Pfund-Tüte Chicken Wings aus dem Supermarkt enthält etwa 40-50 Chicken Wings und ernährt etwa 9 Personen.
Hühnerflügel: Die Fakten
Normalerweise enthält ein Hühnerflügel weniger als 1 Unze Fleisch. In Restaurants kann eine 1-Pfund-Bestellung von Flügeln zwischen 7 und 12 Stück enthalten. Teile eines Hühnerflügels umfassen die Drumette, den Abschnitt zwischen Schulter und Ellbogen, den Mittelteil und die Spitze. Hähnchenflügel können im Ganzen (einschließlich aller drei Abschnitte), nur mit dem ersten und zweiten Abschnitt oder separat als Trommeln oder Mittelstücke verkauft werden. Hähnchenflügel können auch mit oder ohne Knochen verkauft werden.
Buffalo Origins
Bis in die 1960er Jahre galten Chicken Wings als unerwünschtes Fleischstück und wurden in Supermärkten und Metzgereien günstig verkauft. Flügelfleisch wurde oft verwendet, um Suppenbrühe zu machen.
Der moderne Chicken Wing wurde in Buffalo, New York, erfunden. Nachdem Teressa Bellissimo, Mitinhaberin der Anchor Bar, mit scharfer Soße überzogene Chicken Wings als nächtlichen Snack zubereitet hatte, beschloss sie 1964, das Gericht in die Speisekarte aufzunehmen. Ihre Popularität führte zu dem Spitznamen des Gerichts: "Buffalo Wings".
Als Sports Bars in den 1970er und 1980er Jahren immer beliebter wurden, stieg der Konsum von Chicken Wings, die oft paniert und/oder mit scharfer Soße überzogen sind. Die Attraktivität des Gerichts, kombiniert mit der Tatsache, dass es für Bars einfach und kostengünstig zu servieren war, etablierte Chicken Wings als Grundnahrungsmittel für Bars.
Der Super Bowl
Chicken Wings sind auch als einer der häufigsten Super Bowl-Snacks bekannt. Laut dem Chicken Wing Report 2018 des National Chicken Council essen die Amerikaner jedes Jahr am Super Bowl-Sonntag 1,35 Milliarden Flügel, genug, um dreimal um die Erde zu kreisen, wenn sie aneinandergereiht werden. Der Bericht stellte auch fest, dass Ranch-Dressing die beliebteste Wing-Dip-Sauce ist, die von 59 Prozent der Amerikaner bevorzugt wird. Andere beliebte Dipsaucen sind Büffelsauce, scharfe Sauce, BBQ-Sauce, Blauschimmelkäse-Dressing und Honig-Senf-Sauce.
