Bei einem Rezept für Buttermilch-Ofen-Hähnchen von Epicurious werden Hähnchenkeulen in einer gewürzten Buttermilchmarinade eingeweicht, bevor sie mit gewürzten Panko-Semmelbröseln und Cornflakes-Krümeln überzogen werden. Das Rezept schlägt vor, das Hühnchen über Nacht zu marinieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Entfernen Sie die Haut von 8 Hähnchenkeulen und legen Sie die Keulen in eine Schüssel. Mischen Sie jeweils 1/2 Teelöffel koscheres Salz, süße Paprika und Geflügelgewürz. Fügen Sie 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu und drücken Sie den Saft einer 1/2 Zitrone hinein. Gießen Sie 1 Tasse Buttermilch hinzu und kühlen Sie die Mischung für mindestens sechs Stunden im Kühlschrank.
Werfen Sie 2/3 Tasse Panko-Semmelbrösel, 1/2 Tasse zerkleinerte Cornflakes, 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse und je 1/2 Esslöffel koscheres Salz und süße Paprika in einer flachen Schüssel. Mischen Sie 1 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken, je 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver und Knoblauchpulver und 1/4 Teelöffel Chilipulver. Die Hähnchenkeulen mit der gewürzten Krümelmischung bestreichen und auf einem leicht gefetteten Rost auf einem Backblech anrichten. Besprühen Sie die Drumsticks mit Öl und backen Sie sie 40 Minuten lang bei 400 ° F oder bis das Huhn durch ist und ein tiefgoldenes und knuspriges Äußeres zeigt.
