Schweinebraten dauern im Allgemeinen ungefähr 20 Minuten pro Pfund, wenn sie bei 325 Grad Fahrenheit gebraten werden. Das Anbraten des Bratens auf der Herdplatte und das Braten bei 375 F reduziert die Garzeit auf etwa 50 bis 65 Minuten, unabhängig von seiner Größe.
Ob Lendenbraten mit oder ohne Knochen, Kronenbraten oder Schulterbraten, die Garzeit lässt sich durch das Garen im Schnellkochtopf erheblich verkürzen. Ein 3 bis 4 Pfund schwerer Schweinebraten kocht zusammen mit 2 Tassen Kochflüssigkeit wie Wasser, Brühe oder Wein in ungefähr 30 bis 40 Minuten. Geben Sie den Braten, die Kochflüssigkeit und das aromatische Gemüse wie Zwiebeln, Äpfel und Knoblauch in den Kocher, um eine schnelle, schmackhafte Mahlzeit zuzubereiten.
Um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch vollständig gegart ist, führen Sie ein sofort ablesbares Fleischthermometer in die fleischigste Stelle ein, die von Knochen entfernt ist. Sobald das Thermometer 145 F erreicht, ist das Schweinefleisch sicher gekocht. Nachdem Sie den Braten aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn mindestens drei Minuten ruhen, bevor Sie ihn tranchieren und servieren. Das Garen eines gefüllten Schweinebratens erfordert zusätzliche Zeit. Diese Art von Braten sollte gekocht werden, bis die Füllung eine Mindesttemperatur von 160 F erreicht hat.
