Obwohl die Garmethode und die Größe der Filets die Garzeit beeinflussen können, braucht ein typisches 6-Unzen-Mahi-Mahi-Filet beim Anbraten in der Pfanne bis zu 7 Minuten zum Garen. Andere Zubereitungsarten , wie Grillen, Braten oder Backen, kann bis zu 10 Minuten dauern.
Mahi Mahi ist ein Fisch mit fester Textur, der hohen Kochmethoden standhalten kann. Der Fisch ist sehr würzig, fast süß im Geschmack und erfordert nur sehr wenig Würze außer Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und irgendeiner Form von Fett wie Butter oder Pflanzenöl. Der Fisch sollte beim Garen leicht abblättern und undurchsichtig erscheinen.
