Die Backzeit für Garnelen beträgt 10 bis 15 Minuten, je nach Ofentemperatur und Größe und Zubereitung der Garnelen. Kochexperten warnen vor dem Überkochen von Garnelen, da sie eine zähe, gummiartige Textur annehmen. Garnelen sind fertig gekocht, wenn sie rosa werden und das Fleisch undurchsichtig wird.
Bei der Auswahl frischer Garnelen ist es wichtig, Garnelen mit rosa Schalen zu wählen. Dunkle Flecken oder gelbliche Schalen weisen auf Gefrierbrand hin. Es ist auch wichtig, Garnelen vor dem Kochen zu entdarmen. Das Entnähren erfolgt durch einfaches Entfernen der Schale, Schneiden des Rückens und Entfernen der langen dunklen Ader, die die Länge der Garnelen durchquert.
