Knoblauch stammt von der Knoblauchpflanze Allium sativum, einer mehrjährigen Pflanze, die zur Familie der Lilien gehört und eng mit Schnittlauch, Zwiebel und Lauch verwandt ist. Die von Knoblauchpflanzen produzierten Zwiebeln enthalten kleine Gewürznelken, die weiß, cremefarben oder lila/rosa sein können.
Knoblauch hat seinen Ursprung in Zentralasien und wird seit über 5.000 Jahren von vielen verschiedenen Kulturen als Nahrungsmittel und Medizin verwendet. Knoblauch wird auf der ganzen Welt verwendet und wird in großen Mengen von Ländern wie Südkorea, China, Spanien, Indien und den Vereinigten Staaten produziert. Knoblauch in Pulverform, getrocknet und frisch ist das ganze Jahr über in Lebensmittelgeschäften und auf Märkten erhältlich.
