Ein weich gekochtes Entenei sollte sechs bis sieben Minuten kochen, was zu einem leicht flüssigen Eigelb führt. Ein hart gekochtes Entenei sollte neun Minuten kochen.
Enteneier sind größer als Hühnereier und Enteneierschalen sind empfindlicher. Das Aufbewahren der Eier vor dem Kochen bei Raumtemperatur verringert die Gefahr des Aufplatzens. Hartgekochte Enteneier bilden eine graue Linie um das Eigelb, wenn sie nicht sofort nach dem Kochen verzehrt werden. Kühlen Sie die Eier vor dem Schälen in einer Schüssel mit kaltem Wasser, um Verfärbungen zu vermeiden. Enteneiweiß enthält mehr Eiweiß als Hühnereier und das Eigelb enthält mehr Fett.
