Schweinelendenkoteletts ohne Knochen sind ein Stück Schweinefleisch, das aus dem Hüftbereich des Schweins stammt. Bei diesen Koteletts wurde das normalerweise daran befestigte Stück Hüftknochen entfernt, und sie sind zwischen 1/2 und 1 Zoll dick.
Schweinelendenkoteletts ohne Knochen eignen sich am besten zum Grillen, Schmoren und Anbraten. Sie passen gut zu einer Vielzahl von Früchten, wie Mango-Salsa oder Apfel-Chutney, und sie passen gut zu den meisten Grillgerichten.
Wie bei allen Teilstücken von Schweinefleisch ist bei Schweinelendenkoteletts ohne Knochen große Vorsicht geboten, um das Risiko einer lebensmittelbedingten Krankheit zu vermeiden. Der Food Safety and Inspection Service des USDA empfiehlt, Schweinefleisch zu kochen, bis es eine Innentemperatur von 145 Grad F erreicht hat, bevor es vom Grill oder Herd genommen wird.
