Um ein hartgekochtes Ei zuzubereiten, schlägt das American Egg Board vor, ein oder mehrere Eier in einen Topf mit kaltem Wasser zu legen und das Wasser dann zum Kochen zu bringen. Sobald das Wasser kocht, kann die Hitze abgestellt und die Eier im heißen Wasser ruhen gelassen werden.
Beim hartkochen von Eiern wird unabhängig von der Anzahl der Eier die gleiche Zeit benötigt. Große Eier müssen nach dem Ausschalten der Heizung 12 Minuten im heißen Wasser stehen, während mittelgroße Eier nur 9 Minuten im heißen Wasser stehen müssen. Extra große Eier sollten 15 Minuten im heißen Wasser liegen.
