Es dauert ungefähr 100 Minuten, um eine 5 Pfund schwere Schweinelende ohne Knochen zu kochen, die bei 325 ° F gebraten wird. Das USDA empfiehlt, dass alle Fleischstücke auf eine Innentemperatur von 145 ° F gegart und dann weitere 3 Minuten ruhen gelassen werden .
Eine andere Bratmethode, die ungefähr 90 Minuten dauert, besteht darin, den Braten 10 Minuten lang bei 450 ° F zu bräunen und dann die Ofentemperatur für den Rest der Garzeit auf 250 ° F zu reduzieren. Nach dem Garen den Braten mit Alufolie abdecken und weitere 15 Minuten ruhen lassen. Braten können mit Salz, Pfeffer, frischen oder getrockneten Kräutern und Gewürzen gewürzt werden. Damit das Fleisch saftig bleibt, den Braten mit der Fettseite nach oben in die Pfanne legen.
