Ein Rinderbraten wird in einem 375 Grad Fahrenheit-Ofen 20 Minuten pro Pfund gekocht. Die genaue Garzeit hängt von der Größe des Bratens ab. Der Braten ist fertig, wenn er auf einem Fleischthermometer zwischen 135 und 150 Grad Fahrenheit erreicht.
Die Garzeit für einen Rinderbraten hängt davon ab, wie gut der Braten zum Servieren sein soll. Der beste Indikator ist ein Fleischthermometer. Für einen mittel-seltenen Braten sollte die Temperatur 135 Grad Fahrenheit betragen, wenn er aus dem Ofen genommen wird und 145 Grad Fahrenheit, nachdem er ruht. Für einen mittleren Braten sollte die Temperatur 150 Grad Fahrenheit betragen, wenn er aus dem Ofen genommen wird und 160 Grad Fahrenheit nach dem Ruhen.
Die Gartemperatur und -zeit hängt auch vom Schnitt des Bratens und vom Vorhandensein des Knochens ab. Ein Standard-Hüftbraten wird bei 325 Grad Fahrenheit 20 Minuten pro Pfund gekocht, während ein Filetbraten bei 425 Grad Fahrenheit 20 bis 25 Minuten pro Pfund gekocht wird. Achten Sie darauf, dass das Thermometer den Knochen nicht berührt, wenn es in einen Braten mit Knochen eingeführt wird.
