Holz- oder Bambusspieße sollten mindestens 20 Minuten eingeweicht werden. Sie sollten nicht länger als vier Stunden eingeweicht werden. Die Spieße können in Wasser eingeweicht werden, aber das Einweichen in Wein oder Saft verleiht dem Fleisch eine zusätzliche Geschmackstiefe.
Bambusspieße können normalerweise wiederverwendet werden, solange sie während der Zeit auf dem Grill nicht verbrannt sind. Eine schnelle Möglichkeit, die Spieße beim nächsten Mal schneller auf den Grill zu bringen, besteht darin, sie zu waschen, einzuweichen und dann nach Gebrauch in einem Beutel einzufrieren.
Das Einweichen der Spieße verhindert, dass sie sich auf dem Grill verbrennen oder in Brand geraten.
