Grillen ist normalerweise die bevorzugte Methode zum Garen von Rinderrippen, aber Rippen können je nach Art der Rippen auch zwei bis drei Stunden lang in einem 300-Grad-Fahrenheit-Ofen gebraten werden. Sunny Anderson schlägt vor, gewürzte Rippchen vom Rind fest mit Alufolie abzudecken und 2,5 Stunden zu braten.
The Kitchn empfiehlt eine ähnliche, aber kompliziertere Technik, um zarte Babyrücken und Spareribs im Ofen zu garen. Die Rippchen werden etwa fünf Minuten gegrillt und dann etwa drei Stunden geröstet. Babyrückenrippchen garen schneller als Spareribs und braten etwa zwei Stunden lang. Das Rindfleisch bleibt bis zur letzten Stunde oder anderthalb Stunden der Garzeit unbedeckt.
Bei beiden Methoden werden die Rinderrippchen mindestens eine Stunde vor dem Garen trocken gerieben und während der letzten halben Stunde mit einer Sauce oder Glasur bestrichen.
