Die Garzeit für Lachs hängt von mehreren Faktoren ab, einschließlich der Dicke des Filets oder Steaks und der Ofentemperatur, aber eine gute Faustregel ist, ihn etwa 5 Minuten pro halben Zoll Dicke zu garen . Da Lachsfilets in der Regel nicht gleichmäßig dick sind, sollte das Filet an der dicksten Stelle des Lachses gemessen werden.
Beim Backen von Lachs sollte die Gartemperatur des Ofens auf 425 Grad Fahrenheit eingestellt sein. Die Verwendung einer höheren oder niedrigeren Temperatur ändert die Garzeit. Die Garzeit hängt auch vom gewünschten Gargrad ab, da manche Leute es vorziehen, dass ihr Lachs innen feuchter ist, während andere es vorziehen, durchgängig gut durchzugaren.
