Die empfohlene Garzeit für 2 bis 4 Pfund Spareribs ohne Knochen beträgt eineinhalb bis zwei Stunden bei einer Ofentemperatur von 145 Grad Fahrenheit. Ein Lebensmittelthermometer prüft, ob die Rippchen gar sind.
Ribs, die nach dem Kochen rosa gefärbt sind, können sicher gegessen werden, solange die richtige Temperatur erreicht ist. Gefrorenes Schweinefleisch kann mit jeder Methode zubereitet werden, ohne das Fleisch zuerst aufzutauen, aber eine sichere Methode zum Auftauen von Schweinefleisch besteht darin, es im Kühlschrank auftauen zu lassen. Das Fleisch kann nach dem Auftauen bis zu drei bis fünf Tage lang gegart werden. Spareribs sollten niemals bei Zimmertemperatur aufgetaut werden.
