Der wissenschaftliche Gattungsname von Knoblauch ist Allium sativum, laut Royal Botanic Gardens, Kew. Die Zwiebelgewächse gehören zur Klasse Equisetopsida, der Unterklasse Magnolidae, der Überordnung Lilianae, der Ordnung Asparagales, der Familie Amaryllidaceae und schließlich die Gattung Allium.
Die Gattung Allium umfasst mehr als 750 verschiedene Arten, darunter Zwiebeln, Lauch und Schnittlauch. Knoblauch wird seit Jahrtausenden angebaut und wird weltweit wegen seiner aromatischen, würzigen und gesundheitsfördernden Eigenschaften verwendet. Die Kulturpflanze wurde erstmals in Schriften aus den alten Kulturen Ägyptens, Griechenlands, Indiens und Chinas erwähnt. Knoblauch wird auf der ganzen Welt angebaut, hauptsächlich in gemäßigten und tropischen Regionen, obwohl die Züchter ihn für viele verschiedene Klimazonen angebaut haben.
