Um 1/2 Tasse Sojasauce zu ersetzen, kombinieren Sie 4 Esslöffel Worcestershire-Sauce mit 1 Esslöffel Wasser und mischen Sie gründlich. Worcestershire-Sauce und Sojasauce haben beide starke, würzige Aromen, so dass zur Not eine einfache Substitution funktioniert.
Wenn aufgrund von Allergien gegen bestimmte Zutaten eine Substitution erforderlich ist, ist es möglich, eine einfache Worcestershire-Sauce von Grund auf neu zuzubereiten. Ersetzen Sie diese hausgemachte Version anstelle der gekauften Sorte: In einem Mixer 1/2 Tasse Apfelessig, 2 Esslöffel thailändische Fischsauce, 2 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Melasse, Saft einer Limette, 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken, 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver, 1/4 Teelöffel Knoblauch und 1/4 Teelöffel Chilipulver. Bewahren Sie diese Flüssigkeit in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank auf.
Ein weiterer einfacher, natriumarmer Sojasaucenersatz kann durch die Kombination einiger gängiger Zutaten hergestellt werden. 3 Esslöffel Rinderbouillongranulat in 1 1/2 Tassen kochendem Wasser auflösen. Fügen Sie 1/4 Tasse plus 1 Teelöffel Apfelessig, 2 Esslöffel Sesamöl, 1 Esslöffel dunkle Melasse und eine Prise Pfeffer hinzu. Mischen Sie die Zutaten gründlich und geben Sie die Sojasauce-Imitation in einen Behälter mit festem Deckel. Dieser sollte gekühlt werden. Schütteln Sie die Mischung, bevor Sie die Sauce verwenden.
