Alles, was Sie für Scampi-Sauce brauchen, sind 3 Esslöffel ungesalzene Butter, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1/4 Tasse trockener Weißwein, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. Diese Sauce wird normalerweise mit Garnelen, Nudeln oder Reis als Beilage serviert.
Um die Scampi-Sauce zuzubereiten, die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schäumt. Den gehackten Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie etwa 30 Sekunden lang unter gelegentlichem Rühren, bis sich die Düfte vermischen. Fügen Sie den Weißwein hinzu und kochen Sie die Mischung eine Minute lang oder bis der Alkohol verdampft ist. Garnelen hinzufügen und weitere drei bis vier Minuten kochen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind. Alternativ servieren Sie die Sauce als Beilage zu Meeresfrüchten oder anderem weißem Fleisch.
