Das Essen von Wassermelonenkernen ist nicht schlecht für die Gesundheit einer Person. Stattdessen sind das darin enthaltene Cucurbocitrin und die Ballaststoffe vorteilhaft für das Magen-Darm-, Herz-Kreislauf- und Nierensystem des Körpers.
Das Cucurbocitrin in Wassermelonensamen hilft dem Kreislaufsystem, indem es den Blutdruck senkt. Diese Senkung des Blutdrucks hilft den Nieren, besser zu funktionieren, indem übermäßige Belastungen reduziert werden, sodass die Organe Giftstoffe effizient aus dem Blutkreislauf entfernen können.
Besonders wenn sie mit dem Fleisch der Wassermelone gegessen werden, fügen die Samen der Ernährung einer Person zusätzliche Ballaststoffe hinzu. Während das Fruchtfleisch eine lösliche Quelle ist, fügen die Samen als unlösliche Ballaststoffe Volumen hinzu. Sie helfen, den Verdauungstrakt regelmäßig zu halten. Die faserigen Samen sorgen auch für ein Sättigungsgefühl, damit eine Person während der Mahlzeiten nicht zu viel isst.
