Hackbraten aus Rinderhackfleisch oder Schweinehackfleisch sollte vor dem Servieren eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit erreichen. Rezepte mit gemahlenem Truthahn können sicher gegessen werden, wenn sie 165 Grad F erreicht haben.
Obwohl einige Leute Rindfleischprodukte genießen, die bei niedrigeren Temperaturen gekocht werden, z. Die weniger verbreiteten Rezepte für Kalbs- und Lammhackbraten verlangen auch eine Innentemperatur von 160 ° F. Die meisten Küchenprofis empfehlen die Verwendung eines sofort ablesbaren Thermometers, da das Fleisch in wenigen Sekunden von perfekt durchgegart werden kann.
