Natriumchlorid, allgemein als Kochsalz bekannt, ist eine reine Substanz. In der Chemie bezieht sich der Begriff "Salz" auf eine Vielzahl von Verbindungen, die bei der Reaktion einer Base und einer Säure gebildet werden . Verbindungen gelten als Reinstoffe.
Eine Verbindung entsteht, wenn zwei oder mehr Atome verschiedener Elemente in einem bestimmten Verhältnis chemisch miteinander verbunden sind. Diese chemischen Bindungen können nicht mit physischer Gewalt gebrochen werden. Natriumchlorid wird bei der Verarbeitung zu Speisesalz manchmal mit Trennmitteln wie Calciumsilikat versetzt. Kaliumjodid wird manchmal bei der Herstellung von Jodsalz hinzugefügt.
