Eine Frucht ist der Teil einer Pflanze, der sich aus der Blüte entwickelt und die Samen enthält, während ein Gemüse jeder andere Teil einer Pflanze sein kann, wie zum Beispiel Blätter, Stängel oder Wurzeln. A Blütenknospen können auch als Gemüse betrachtet werden.
Lebensmittel, die als Gemüse gelten, sind oft weniger süß oder herzhafter als solche, die als Obst gelten. Avocados, Tomaten, Gurken und Oliven sind zum Beispiel technisch gesehen Beispiele für Früchte, obwohl sie herzhaft sind. Einige Beispiele für Gemüse, das aus vielen Teilen einer Pflanze stammen kann, sind Salat, der aus den Blättern stammt; Sellerie, der aus dem Stiel stammt; und Karotten, die Wurzeln sind.
Die meisten Gemüsesorten sind schmackhafter als Obst. Gemüse und herzhafte Früchte werden am häufigsten als Hauptbestandteil einer Mahlzeit zubereitet, während süßere Früchte am häufigsten in Desserts zu sehen sind. Die meisten Früchte enthalten aufgrund ihres Zuckergehalts mehr Kalorien pro Portion als Gemüse. Eine Ausnahme wäre stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln und Süßkartoffeln, die einen höheren Kaloriengehalt haben.
Sowohl Obst als auch Gemüse haben ähnliche gesundheitliche Vorteile. Sie können Antioxidantien enthalten und sind oft reich an Ballaststoffen. Sowohl Obst als auch Gemüse werden als Teil einer gesunden Ernährung empfohlen.
